M O L E     "E L   I N S U R G E N T E"
Cuentan nuestros antepasados. que una vez tomada la Ciudad de Guanajuato por los insurgentes, el Cura Don Miguel Hidalgo se acerco a uno de sus lugartenientes llamado Ramon Arevalo quien se encontraba degustando un guiso, este era el mole que le habia preparado su esposa, del que le ofrecio al Cura Hidalgo un platillo. La preparacion de este mole paso de generacion en generacion hasta la fecha,
es el que aqui presentamos para su deleite...
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